Все секреты!

[skeych]

Энеpгетическая ценность и содеpжание белков, жиpов, углеводов в основных пищевых пpодуктах.

Продукты
Содержание в %
Калл

белки
жиры
углеводы
Калл

Мясные продукты

Баранина 1-й категории
16.4
17.0

225

Говядина 1-й категории
18.0
10.5

171

Ветчина
17.0
35.0

395

Колбаса вареная отдельная
12.5
15.1
1.2
197

Куры 1-й категории
20.3
13.1

205

Мозги закомпостированые
9.0
9.5

125

Печенка говяжья
17.4
3.1

122

Свинина мясная
16.5
21.5

268

Сосиски советские
12.4
19.4
0.4
233

Телятина жирная
19.0
7.5

147

Телятина тощая
20.0
0.5

87

Цыплята 1-й категории
20.6
10.5

182

Яйца
12.5
12.0
0.5
165

Яичный белок
12.5


53

Яичный желток
17.3
31.2

363

Яичный порошок
44.0
42.2
1.8
579

Рыбные продукты

Белуга свежая
16.9
7.0

134

Икра кетовая
31.6
13.8

258

Икра белужья зернистая
26.7
16.2

260

Икра черная паюсная
36.0
18.2

317

Сельдь атлантическая соленая
18.9
19.0

254

Севрюга свежая
17.2
11.9

181

Судак свежий
19.0
0.8

85

Треска свежая
17.6
0.4

76

Молочные продукты

Кефир средний
3.3
3.7
3.0
67

Масло сливочное несоленое
0.5
83.5
0.5
781

Масло подсолнечное рафин

99.9

929

Молоко коровье
3.3
3.7
4.7
67

Молоко сгущенное с сахаром
8.1
8.8
56.0
345

Простокваша жирная
3.3
3.7
3.9
67

Сливки 20%-ные
2.8
20.0
3.8
213

Сметана высшего сорта
2.5
30.0
2.5
302

Сыр голандский 50%-ный
23.5
30.9

392

Творог жирный
13.2
20.0
2.4
253

Творог нежирный
16.1
0.5
2.8
86

Мучные и крупяные изделия

Булка городская из м.высш.с.
10.3
2.0
54.0
282

Горох (зерно)
23.4
2.4
53.1
336

Крупа гречневая-ядрица
12.5
2.5
67.4
351

Крупа манная
11.2
0.8
73.3
354

Крупа овсяная
13.0
6.5
64.9
380

Крупа перловая
9.0
1.2
73.8
351

Макаронные изделия
11.0
0.9
74.2
358

Картофельный крахмал
1.0

84.7
351

Мука пшеничная 1 сорта
11.0
1.1
72.9
354

Мука пшеничная 2 сорта
11.5
1.4
71.3
352

Рис
7.6
1.0
75.8
351

Пшено
12.0
2.5
69.6
358

Хлеб пшеничный из м.1 с.
7.9
0.8
52.6
255

Хлеб пшеничный из м.2 с.
8.4
1.2
48.5
245

Хлеб ржаной простой формовой
5.9
1.1
44.5
217

Фрукты

Абрикосы свежие
0.9

10.5
52

Виноград
0.4

16.5
73

Груши свежие
0.4

10.7
47

Изюм
1.8

70.9
303

Клюква
0.5

4.8
34

Лимон
0.9

3.6
43

Мандарины
0.8

8.6
43

Черника
1.1

8.6
45

Смородина черная
0.8

8.0
45

Яблоки свежие
0.4

11.3
51

Бахчевые и овощи

Арбуз
0.5

9.2
40

Грибы белые сушеные
36.0
4.0
23.5
281

Дыня
0.6

9.0
39

Кабачки
0.6

3.7
18

Капуста свежая
1.8

5.4
30

Картофель свежий
2.0

21.0
94

Лук репчатый
3.0

9.6
52

Морковь свежая
1.5

8.0
39