Блюда из яиц

Вот собственно!

Луковицу очистить и мелко порубить, затем потушить в топленом
масле до прозрачного состояния. Помидоры пассировать 10 мин
на среднем огне. Заправить солью, перцем и кайенским перцем.


Огурцы и каперсы добавить к томатам.


Подавать с горячим томатным соусом. Зеленый лук помыть,
просушить
салфеткой, порезать кружочками и посыпать соус.


В одной порции 190 ккал

Яйца-фри в томатном соусе с салатом
Яйца очистить от скорлупы, обвалять в муке, затем в белке и
панировочных сухарях, Обжарить во фритюре, пока яйца не
подрумянятся.
Салат обоих сортов почистить, промыть и крупно порезать.
Паприку промыть, почистить и мелко порезать. Кукурузу
просушить.
Как следует заправить порошком чили. Яйца-фри разрезать
пополам и выложить поверх салата и помидоров.
К блюду подается острый томатный соус.


В одной порции ок. 500 кк

Яйца по-немецки во фритюре
Яйца сварить вкрутую, затем разрезать пополам, вынуть желтки
и смешать с одной столовой ложкой горчицы. Посолить, добавить
черный перец и наполнить этой смесью белки. Половинки яиц
сколоть спичками. Отдельно в чашке разболтать сырое яйцо и
обмакнуть в него начиненные яйца. После этого яйца обвалять в
тертом сыре. Затем - снова в яйцо и в панировочные сухари.


Обжаривать в течение трех минут в кипящем масле. Подавать со
сметаной или майонезом.


яйца - 5 шт.
сыр - 200 г.
горчица - 1 ст.л.
соль, перец черный
растительное масло - 300 г.

Яйца всмятку, вкрутую и в мешочек
Яйца всмятку варить в кипящей воде в течение 3 мин., `В мешочек`
- 5 мин. и вкрутую - 10 мин.

Яйца, жаренные в сухарях
2 яйца,
8 г муки, 75 г сливочного масла,
30 г молока,
5 г сахара,
15 г сухарей,
80 г зеленого горошка,
соль по вкусу.
Яйца сварить `В мешочек`, очистить от скорлупы, обмакнуть в
болтушку из муки с молоком или водой, затем обвалять в молотых
сухарях и поджарить в кипящем масле (фритюре). Подать с отварным
горошком, заправленным маслом и сахаром