[Pitty]

Из моно стерео никак не сделаешь, а вот писать сразу стереозвук - в этом нет никаких премудростей, просто надо записывать не с микрофона, а с линейного входа. Ибо микрофон есть моно устройство, а вот линейный вход, это как раз стерео. К тому же на входе микрофона стоит микрофонный усилитель, усиление которого обычно +20 дБ, что для и так сильного сигнала (стандартный линейный выход 500 мВ, выход на наушники от 50 до 1500 мВ в зависимости от мощности и наушников) это усиление ничего плохого не дает, кроме того, что усиливает помехи и вносит серьезные нелинейные искажения.
Для записи "того что звучит, пищит и пумкает" в компьютере, необходимо чтобы звуковуха поддерживала полнодуплексный режим. Все современные выносные (которые не интегрированные) звуковухи это поддерживают, а вот интегрированные многие, но некоторые только формально.
И ещё совет, если звук пишется для дальнейшей его обработки (микширование, нарезка и т.д) то писать надо на максимальных возможностях вашей звуковой карты, это позволит свести к минимуму искажения при операциях со звуками, к тому же много профессиональных семплов писаны именно 48к16 или 96к24 бита.