РЕЦЕПТЫ
 

предлагаю здесь писать рецепты для наших деток.кто что и как им готовит

100 гр. куриного филе пропустить через мясорубку, соеден\ить с намоченным в молоке (1/4 стакана) хлебом (2 кусочка белого хлеба) добавить одно яйцо, соль, размягченное сливочное масло (1ч.л), Варить на пару.

Сколько по времени варить? 2 кусочка хлеба- 2 обычных куска, или все же поменьше? И ещё с какого возраста ты давала это ребенку?

варить ну примерно мин 20.проверяй дошло оно или нет. 2 средних кусочка.
Начинать давать нужно с того момента как начала давать мясо вообще, учитывая вкус ребенка и может ли он жевать кусочки

Не ну такое ощущение что проблем с питанием не у кого не существует!Что у всех беспроблемные детки и они кушают все что дают???

рецепты
 

Суфле из курицы Мякоть куриного мяса пропустить через мясорубку, немного посолить, добавить молоко, сырой желток, сливочное масло, все тщательно перемешать, выложить на сковороду, смазанную маслом, и запекать в духовом шкафу в течение 30-35 минут.
Состав на 1 порцию: мясо курицы - 50 г, молоко - 30 г, желток - 1/4 шт., масло сливочное - 2 г.

рецепты
 

Тефтели «Морские»
Рыба (филе) - 60 г, хлеб пшеничный - 10 г, желток - 1/4 шт., вода - 10 мл, растительное масло - 4 г.
Рыбу (филе трески) освободить от кожи, пропустить вместе с размоченным в холодной воде хлебом через мясорубку, немного посолить, добавить желток, растительное масло, тщательно перемешать, взбить (лучше миксером). Из полученной массы сформировать небольшие шарики, уложить их в посуду, наполовину залить водой и поставить на очень маленький огонь на 20-30 минут.

Чего вскусненькое можно приготовить ребенку из кабочка( можно с добавлением мяса), ребенку 9 мес?

просто элементарную пюрешку, вариш кабачок с морковью и добавляешь мясо, капельку масла растительного - вкусно получается. Еще лучше будет, если потушишь все вместе, только сначала надо мясо протушить, т.к. кабачок быстро протушится.

Творожок
 

Предлагаю рецепт как готовить творог в домашних условиях.
500 грамм кефира, 500 грамм молока смешать вместе и поставить на сутки. Потом поставить кастрюлю или банку с полученной массой на водяную баню примерно часа на два. Когда увидите, что масса створожилась, творог готов. Переложить его в марлечку, дать стечь воде.

Как можно приготовить ребенку печенку? Дочке 11 месяцев.

Печень в этом возрасте диетологи рекомендуют давать раз в 7-10 дней. Предпочтительнее баночная печень.
Считается, что, печень животных является своеобразным фильтром, вот, и, представьте, что прошло через печень животного.
Т.е., субпродукты - полезно, но в меру. В вашем возрасте лучше банка.

Ну, а, если подумать: печень сварить, измельчить (в мясорубке или блендере), добавить чуть сливочного масла, вареного желтка (для вас, а, так, яйца), бульона, на котором варили (до нужной консистенции). А, ничего больше вам и нельзя.:)

grunya111 спасибо за ответ. А что еще можно приготовить вкусненькое, что можно нам будет?

В 11мес.ребёнку уже много чего можно есть! Завтрак:каши любые.Лучше варить самой,на молоке,с добавлением сливочного масла обязательно!Я,например,измельчаю крупы(греча,рис,геркулес,пшено)в кофемолке,получается крупяная мука.Каша получается очень нежная и варится достаточно быстро. Обед:овощи с мясом(с рыбой 1-2р.в нед.)Овощи различные,причём уже не обязательно мельчить их в блендере;протираем через сито или просто вилкой мнём.+раст.масло 2ч.л.(лучше оливковое нерафинированное).Мясо-постная говядина,свинина,курица(лучше грудка),хорошо,если есть,крольчатина-пропускаем через мясорубку 2раза(либо измельчаем в блендере).Варим мясо до полуготовности,добавляем овощи,масло,немного соли,тушим всё вместе.Если сделали густо,это пюре,можно пожиже,типа супчика.Ребёнку в ручку даём кусочек хлеба или сухарик. Ужин:молочный-кефир,творог.Можно делать самим,брать на молочной кухне или есть "Тёму" и "Агушу".Совет:покупайте без наполнителей,лучше добавить свежих фруктов(мягкая груша,банан,яблоко) или немного варенья,подсластить лучше фруктозой. В ручку печенье или сушку. Пить можно покупные соки,свои компоты,морсы,детские чаи("Бабушкино лукошко","Мамина сказка"),отвар шиповника(донатор вит.С,профилактика простудных заболеваний) Печень мы едим так.Пропускаю сырую печень через мясорубку вместе с репчатым луком+немного муки.Получается тесто,как на оладьи.Готовлю на пару.Моя детка обожает такие печёночные оладушки(нам 1год).

Из овощей можно сготовить и суп и пюре (какой нужно консистенции). Чаще использую тыкву, кабачок, картофель, шпинат резаный (заморозка в магазине), горох, кукурузу, морковь, броколли. Свеклу вот что-то еще не пробовала. Горох и кукурузу (вареные) нужно хорошо измельчать, п\ч кожура у них грубая для переваривания.

Крупы сначало необходимо сварить а потом измельчить, из крупяной муки все полезные вещества просто вывариваются.Печень врачи (не наши) вообще давать не советуют, очень много лейкозных коров, да и с экологией плоховато, а печень как известно кровь очищает и вся гадость именно там и остается.

Печень деткам лучше давать куриную,российских производителей,она гораздо нежнее говяжей.Печень содержит очень много железа и др.микроэлементы и витамины-обязательно должны получать дети,особенно с пониженным гемоглобином!

Блюда из творога для малышей
 

Запеканка. 200г.творога(я беру развесной Максатиха),1яйцо,1ст.л.сахара,1ст.л.манки,1ст.л.ке фира или сметаны,0,5ч.л.соды или разрыхлителя.Всё перемешать и в духовку при 180 на 35-40мин. Ленивые варенники.200г.творога,1яйцо,1ст.л.сахара,1-2ст.л.муки.Перемешиваем,катаем шарики(или любые другие фигурки) и бросаем в кипящую подсолёную воду.Через несколько мин.они всплывают,готово.Достаём шумовкой и едим с вареньем,соком,сметанкой или свежими ягодами.

А, вот без этого ни как не обойтись??? Ведь вредная эта фигня, тем более для ребёнка.

на сутки при какой температуре окружающей среды?

Напишу с чем не согласна-
1. Свинину в лет до 3-х лучше не давать (гастроэнтеролог объясняла тем, что всё-таки жирновато данное мясо для ребёнка).
2. Тёма и ли Агуша -зачем? Кефир можно самим делать с закваской. можно брать взрослые кефиры, они ничем не хуже и срок хранения там меньше- это главное.. Кстати, когда в 8 месяцев попали в инфекционную больницу, нас спросили: Вас в те палаты, где после Тёмы, или где после Агуши. После этого выводы сделаны.
3. Детские чаи и покупные соки. Зачем ребёнка в таком возрасте пичкать химией и "сажать почки"? Вариантов компотов и морсов -море. Главное- не лениться.
4. Отвар из плодов шиповника -тут надо быть аккуратнее, так как данный плод весьма аллергичен, подходит далеко не всем..
5. гдето-то 1,5 лет ребёнку еду не солила.

Из рецептов- 0,5 литра молока и 1,5-2 ст. ложки хлористого кальция- прекрасный творог.
К мясным котлеткам можно готовить всякие соусы, например из яблок или сметаны. Получается и вкусно и вполне полезно.

3. Детские чаи и покупные соки. Зачем ребёнка в таком возрасте пичкать химией и "сажать почки"?

Как интересно,детским чае из трав(ромашка,мята,анис,фенхель и тд.)можно посадить почки?:-/Наоборот,они пользу приносят:ромашка и фенхель успокоят кишечные колики,анис поможет при простуде,мята способствует спокойному сну.

С травами надо быть очень аккуратными, особенно давая их детям (это по чаи в пакетиках).. та же ромашка может снимать спазмы, но действует не очень хорошо на печень... а про баночные чаи, там где гранулы, - я вообще молчу, там такое намешано... наивно полагать, что там только травы... а то, что не травы потом и превращается в "оксалаты" ...

А поподробнее? Пожалуйста... такой методы еще не слышал, очень интересно

молоко кипятить, когда почти закипит вылить туда хлористый кальций.. процедить. сыворотка сольётся, останется творожок.. просто когда попали с сынов в больницу с сальмонеллёзом (один из вариантов заражения - по мнению врачей- творожок Тёма) - врачи при выписке посоветовали такой рецепт творога, вместо покупных... так и варила...

Ну, жена примерно так и делала в свое время плюс-минус нюансы. Только старшая такой творог есть не стала, а потом забросили. Надо будет снова попробовать, вдруг кто из детей поест? залить вареньем, перемешать :yahoo: сам съем!

можно банан в блендере измельчить и туда же его, в творог...

Ну... можно не только банан... абрикос, персик... главное, чтоб не великий аллерген. У кого на что фантазии хватит. Или денег :)
Кстати, вдохновения можно поискать на полках с детским пюре. Прочитать состав - и сделать самим :)
ЗЫ. Блендер - великая вещь!

кальций хлористый - все таки химия. уж лучше все естесственно- в молоко - ложку кефира, скисло, отслоилось, довести до кипения на медленном огне, не кипятить, снять, остудить, откинуть на сито. кто знает, каким способом на молочной кухне творожок делают? вкусненький!

кстати про кефир, у меня была прекрасная закваска для данного продукта... и кефирчик был вкусный, вся семья пила... но он "жрал" столько молока... :(

ещё вспомнила, что у сына и в возрасте около года и сейчас пользуется бешеной популярностью самый простенький салат: яблоко+морковь и немного подсолнечного масла или сметаны (можно и без них, потому что очень сочно, но морковь без жиров плохо усваивается)... начинали с самых мелких тёрок (правда, яблоко как кашица получалось), сейчас уже на крупной тёрке трём...
и ещё- многие дети любят печёные яблоки... правда, мой сын их не ел и не ест... кстати, печёные яблоки хороши при проблемах с кишечником..

Ещё рецепт пюрешки из цыплёнка.
Мясо цыплёнка (грудка) - порезать, положить в кастрюльку, чуть-чуть водички, посолить (ребёнку можно и не солить), потушить минут 30, потом добавить сметаны (минимальной жирности), можно чуть-чуть чеснока для вкуса. Потушить ещё минут 15-20. Потом для ребёнка взять часть этого тушёного мяса с подливкой, измельчить в блендере. Получается замечательное пюре мясное. Можно брать мясо без подливки, а потом, уже измельчённое, полить подливкой. Очень даже неплохо. Главное, что обед готов и ребёнку и семье.

нам сейчас 1 годик и наше меню такое:
завтрак- каша (в основном манная) с протертыми фруктами и сл маслом
обед -крупяной супчик (кладу в кастрюлю мясо (курица, говядина, рыба), варю минут 15, зарем добавляю овощи - картофель, морковь, лук, кабачок, капуста и пр, и немного прмытой крупы (гречка, пшено, рис или "паутинку", все это варится еще минут 15, немного солю, добавляю р масло, зелень, чесночек, если варю суп с рыбой, разбиваю яйцо и быстро перемешиваю вилкой. затем мельчу вилкой, раньше- блендером. и кушаем!
полдник - тот же супчик
ужин- творожек с печеньем и фруктами - наше любимое блюдо! (творог растереть с небольшим количеством сахара, добавить протертый фрукт (яблоко, груша, редко-банан) или размятые ягоды (клубника, смородина, черника и пр), растолченую печеньку и сметану. все перемешать.
между основными приемами пищи за день съедаем баночку фруктового пюре -125 мл и 2-3 небольших кусочка яблока.

на заметку
 

Для информации, может будет интересно.


http://www.uznaipravdu.ru/forum/viewtopic.php?t=1834

Новый лозунг:
"Даёшь грудное вскармливание до армии!!!!";d;d;d

Нет, даёшь стерилизацию идиоткам.